薄薄的榆乡干豆腐，何以端上六国餐桌？

一斤能称出十来张，对着光能看透字。一张张“薄如纸”的榆树榆乡干豆腐，不仅走出了东北黑土地福建配资行业资讯平台，还漂洋过海端上了韩国、日本、德国、越南、美国、哈萨克斯坦六个国家的餐桌。

盛夏时节，中国吉林网、吉刻新闻记者走进榆树市，探寻榆树干豆腐背后的出海密码。

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破题：保质期从3天到365天

走进榆树市榆乡豆制品有限公司生产车间，浓郁的豆香味扑鼻而来。榆乡干豆腐制作技艺第四代非遗传承人、榆树市榆乡豆制品有限公司总经理赵清双，从生产线上拿起一张刚出锅的干豆腐，对着灯光向记者展示，纹理清晰、薄厚均匀，透光能看见字。

“我们的干豆腐分三种：一种薄的，一种细纹，一种粗纹。”赵清双介绍，不同的国家对口感要求不同——韩国偏爱细纹干豆腐，口感细腻；日本则青睐薄款，清淡雅致。每批出口订单，都会根据当地口味精准匹配产品类型。

榆乡干豆腐出海的故事要从2020年说起。那年，吉林省商务厅带着企业远赴韩国参加展会，韩国合作伙伴下了20吨干豆腐订单试水。此后订单持续增长，日本、美国、德国、越南、哈萨克斯坦相继下单。

“过去想都不敢想。”赵清双感慨。

保质期曾是行业和企业的痛点。从最初只能保存2—3天，冷冻后影响干豆腐品质，再到在吉林农业大学的帮助下，达到冷冻一年保质期，且“冷冻和生鲜没有区别”。

从3天到365天，技术升级累计投入资金300万元。

技术突破了距离，标准赢得了信任。这是榆乡干豆腐“走出去”的第一把钥匙。

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